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Giletta Editions

African Queen, 50 ans de bonheur

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La pizzeria créée à la fin des années 1960 sur le port de Beaulieu-su-Mer est devenue une brasserie de luxe au succès international. Ce livre aux recettes « signatures » en résume l’esprit : vérité du produit, simplicité et saveurs déclinées dans des partitions élaborées ou des classiques du terroir. Cuisinier dans l’âme et pur Niçois, Gilbert Vissian a fait de l’African Queen l’une des adresses de référence de la Côte d’Azur.
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